Perbedaan Mesin Penggorengan Deep Fryer Gas dan Listrik

Perbedaan mesin penggorengan deep fryer gas dan listrik, umumnya terdapat pada sumber energy (bahan bakar) yang digunakan. Konstruksi mesin pun berbeda, merupakan inovasi menggoreng mudah dan cepat penganti wajan. Banyak dipakai di restoran cepat saji, mulai dari KFC, McDonald dan lainnya untuk menghasilkan semua makanan berbasis goreng matang secara sempurna. 

Apa Bedanya Mesin Penggorengan Deep Fryer Gas dengan Listrik?

Umumnya alat goreng menggoreng modern saat ini terdiri dari dua macam tipe, yaitu mesin penggorengan deep fryer gas dan listrik. Untuk perbedaan mendasar, terletak pada sumber panas serta bahan bakar yang digunakan. Sedangkan perbedaan lainnya, mari simak penjelasan berikut.

1. Sumber Panas

Deep fryer gas, menggunakan bahan bakar LPG. Pemakaian, bisa memakai gas yang umum digunakan di kompor-kompor biasa. Sementara penggorengan listrik, hampir mirip dengan peralatan elektronik lainnya yang memerlukan energi listrik dalam menghasilkan panas agar bisa memanaskan minyak goreng.

2. Konstruksi Mesin

Penggoreng berbasis gas memiliki susunan mesin hampir sama dengan kompor biasa. Mesin fryer ini dilengkapi tombol (knop) pemantik yang dipakai untuk menyalakan api, biasanya berada di bagian bawah tangki.

Sedangkan untuk deep fryer listrik justru tidak memiliki api untuk memanaskan minyak goreng. Sebagai gambaran singkat, susunan penggorengan elektrik ini hampir sama dengan teko listrik yang digunakan untuk memanaskan air. Mesin dilengkapi elemen khusus penghantar panas, nantinya bekerja saat mesin dihubungkan ke listrik. Elemen akan bersentuhan langsung ke minyak, sehingga mulai panas sekaligus suhu juga ikut meningkat.

3. Kelebihan dan kekurangan

Kedua tipe penggoreng ini, sama-sama memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Namun, semua tetap bergantung pada kebutuhan. Deep fryer gas umumnya lebih cepat panas dari pada jenis mesin elektrik. Akan tetapi, tipe listrik lebih tepat pengaturan suhu dibanding fryer gas.

Dari segi pemakaian, mesin penggoreng elektrik tergolong praktis dan aman dibandingkan dengan gas. Fryer listrik hanya menggunakan kabel yang dicolok ke daya. Sedangkan jenis gas masih perlu memasang selang dan tabung gas, inilah yang menjadikan proses lebih lama dan cukup merepotkan.

Cara Memilih Mesin Deep Fryer Tepat

Deep fryer terbuat dari material kuat dan tahan lama. Jangan ditanya soal kualitas, sebab bahan yang dipakai tak perlu diragukan lagi. Sebagai pebisnis kuliner berbasis goreng menggoreng, harus pintar memilih mesin fryer mana yang cocok dan menyesuaikan situasi, sekaligus efisien tidak memberi kerugian dalam berbisnis.

• Kapasitas Tangki: Tersedia berbagai macam tipe dengan berbagai kapasitas, mulai dari 5,5 liter sampai 46 liter tergantung kebutuhan bisnis.
• Bahan Bakar: Untuk pemakaian dalam ruangan, disarankan menggunakan deep fryer listrik lebih aman dan praktis. Namun, jika pemakaian luar ruangan, gunakan jenis gas yang cocok untuk lokaso memasak.
• Harga: Pilihlah penggorengan modern menyesuaikan kebutuhan, sekaligus keuangan. Meskipun semua tipe mesin deep fryer mempunyai harga berbeda, namun masih tergolong terjangkau.

Deep fryer menjadi salah satu mesin penggorengan modern, masih sama menggunakan minyak, namun dalam jumlah banyak. Penggunaanya memiliki banyak kelebihan, sehingga dipakai para pengusaha kuliner. Bukan hanya berkapasitas besar, tapi juga beri hasil makanan matang merata, dengan penggunaan relatif sangat mudah. Memiliki dua tipe, yaitu gas dan listrik dengan segala keunggulan dan perbedaan. Jadikan kemudahan dalam berbisnis kuliner, hanya dengan mengandalkan mesin penggorengan deep fryer, solusi tepat hasilkan kematangan maksimal.